旬の一品 ホヤが始まりました 南三陸ホテル観洋
旬の味そのまま！ 臭みのない、ぷりぷり肉厚の食感をお楽しみください 7月に旬を迎えたほやは、肉厚でぷりぷり。 本品はその時期に収穫した宮城県･南三陸産のものを使用しています。 ほやの養殖棚が、宮城の夏の風物詩「仙台七夕」の飾りに似て宮城県産のホヤは、5月から8月にかけて水揚げされ、特に7月上旬から8月のお盆までが最も美味しくなる旬の時期です。 体内の老廃物が少なくなる事で臭みが無くなり、肉厚にもなるので、美味しいホヤを食べたいなら、この時期のホヤをお勧めします。 12）味の決め手は時期と鮮度 ホヤの味を大きく左右するのは、漁獲時期と鮮度です。 旬の時期のホヤは、臭みが無くなり旨味も増します。 ま
